Ricercatore in semiotica
Università degli Studi di Palermo
Docente all’Università di Palermo nel corso di Laurea Magistrale in Comunicazione per l’Enogastronomia. Si occupa di semiotica del cibo e del vino, con particolare attenzione alla costruzione culturale del terroir, della tipicità e della tradizione. Accanto all’attività accademica, ha svolto attività di consulenza strategica nel marketing enogastronomico per più di cinquanta brand del settore. Ha pubblicato, fra l’altro, Il valore delle differenze (Edizioni Museo Pasqualino, 2021) ed Esperienze enologiche (a cura di, ETS, 2026).
